CU.QU. Cucina di Quartiere

Da non perdere

Il Casatiello sai cos’è? Se non lo sai non sai che ti sei perso.
Rustico pasquale a forma di ciambella i cui ingredienti sono un poco poco belli “carichi”: uova, salumi, formaggio misto, strutto di maiale, farina e cicoli (o ciccioli).
Lo sappiamo che stai pensando, è na bomba. Provalo da CU.QU. Cucina di Quartiere e non te ne pentirai, perché gli ingredienti sono super selezionati e miscelati con maestria con un impasto naturalmente lievitato, il che lo rendono leggero senza perdere il caratteristico sapore.

Tipologia di piatti – 5/5

CU.QU. Cucina di Quartiere è tipicamente un locale per cibo d’asporto, per aperitivi o apericena. La sua caratteristica è la selezione di prodotti di altissima qualità a cui è abbinata una sperimentazione continua dei gusti.
Qui non si segue la tradizione, né la si ignora, ma la si valorizza sotto nuove sperimentazioni moderne con lievitazioni naturali, accostamenti tradizionali e innovativi.

Ambiente – 5/5

Riparato e caratteristico fra i vicoli, con tavoli e sedute alte, non è esattamente il luogo dove rimanere seduti “appapagnati” (seduti con postura rilassata, sprofondando) per ore su una sedia.
Ma d’altronde non avrete modo di annoiarvi perché Francesco, il proprietario, vi illustrerà con estremo garbo e passione ogni piccola sfumatura delle sue idee enogastronomiche.
Unica pecca è lo spazio interno piccolissimo.

Qualità/Prezzo – 3/5

Qualità molto elevata, piatti ricercati ed elaborati. I prezzi sono medio-alti per lo standard dei quartieri ma giustificati dall’elaborazione della cucina.

Disponibilità e posti a sedere – 3/5

Data la struttura del locale si consiglia di andare a fare aperitivo o cena o apericena con un tempo sereno, visto che i posti a sedere sono quasi tutti esterni (poche sedute interne), valida la scelta anche dell’asporto.